FoodWritten by MasterClassLast updated Aug 10, 2021 âą 5 min readOil and water donât mixâexcept when they do in salad dressing, hollandaise, vinaigrette, and dozens of other emulsified sauces. So what exactly is emulsification, and how does the process happen in the kitchen?
Emulsidapat diencerkan dengan penambahan sejumlah medium pendispersinya. 3. Emulsi Padat atau Gel Gel merupakan emulsi didalam medium pendispersi zat padat. Gel dapat dianggap terbentuk akibat penggumpalan sebagian sol cair. Pada penggumpalan ini, partikel-partikel sol akan bergabung membentuk suatu rantai panjang.Jika suatu zat A dilarutkan kedalam pelarut B sehingga zat A pecah menjadi bagian-bagian yang kecil, maka akan diperoleh suatu larutan. Peristiwa bercampurnya dua zat tersebut dinamakan sistem dispersi. Zat A disebut sistem terdispersi, sedangkan zat B sebagai dispergen medium pendispersi Foto Berdasarkan dari besarnya ukuran partikel zat terdispersi zat terlarut maka sistem dispersi dapat dibedakan menjadi 3 macam , yaitu Dispersi Halus larutan sejati Disebut juga sebagai dispersi molekuler, yaitu sistem dispersi yang diameter fasa terdispersinya 10-5 Cm. Sistem ini mula-mula keruh tetapi dalam beberapa saat segera tampak jelas batas antara fasa terdispersi dengan medium pendispersinya. Karena terjadi pengendapan maka dengan cara penyaringan dapat dipisahkan kembali fasa terdispersi dari mediumnya. Contoh dispersi pasir dalam air. Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut dan zat pelarut, maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fasa terdispersi zat terlarut dan medium endispersi pelarut. Dalam sistem koloid, baik fasa terdispersi maupun medium pendispersinya dapat berupa gas, cair ataupun padat, oleh karena itu dikenal 8 macam sistem koloid yang secara legkap dapat dilihat pada tabel macam-macam sistem koloid. Sisitem koloid fasa terdispersi gas dan medium pendispersi gas tidak ada dikarenakan campuran antara gas dengan gas selalu menghasilkan campuran yang bersifat homogen, partikel-partikel gas berukuran molekul atau ion diameter 10-5 Cm2HomogenAntara homogen dan heterogenHeterogen3Satu faseDua faseDua fase4JernihKeruhkeruh5Jika didiamkan tidak memisahJika didiamkan tidak memisahJika didiamkan tidak memisah6Tidak dapat disaring tapi lolos dalam membran semi permeabel Dapat lolos dalam membran semi permeabelDapat disaring dan tidak lolos dalam membran semi permea Membran semipermeabel adalah membran yang dapat dilalui oleh pelarut, tetapi tidak dapat dilalui oleh zat terlarut. MACAM-MACAM KOLOID Berdasarkan fase zat padat, cair dan gas , terdapat 8 macam sistem koloidFase Terdispersi dan medium pendispersi NoFase TredispersiFase PendispersiNama KoloidContoh8GasCairBusa/ buihBusa sabun, buih7GasPadatBusa padatBatu apung, karet busa6CairGasAerosol CairKabut,awan5CairCairEmulsiSusu, minyak ikan4CairPadatEmulsi padatMentega, keju, mutiara3padatGasAerosol padatAsap, debu2PadatCairSolCat, kanji, tinta1PadatPadatSol padatPaduan logam, kaca berwarna Gas dengan gas tidak membentuk sistem-sistem koloid sebab gas dengan gas membentuk campuran homogen Pengertian macam-macam sistem koloid Busa/buih Sistem koloid yang fase terdispersinya gas dan medium pendispersinya padat Sistem koloid yang terjadi jika fase padat terdispersi dalam medium pendispersi Cair Sistem koloid dengan fase terdispersi cair dalam medium pendispersi gasEmulsi Sistem dispersi antara cairan dengan cairan yang tidak dapat bercampur homogenEmulsi padat Sistem koloid dengan fase terdispersi cair dalam medium pendisfersi padat yang tidak dapat padat Dispersi partikel-partikel padat yang sangat halus dalam medium gasSol padat sistem koloid dengan fase terdispersi padat dalam medium pendispersi Sistem koloid dimana zat padat terdispersi dalam zat cair, berdasarkan sifat absorpsi zat padat terhadap cairan 2 macam sol yaitu Sol Liofil Jika partikel-partikel padat mengabsorpsi cairan pendispersi, sistem ini bersifat kental dan tidak mengalami koagulasi jika didalamnya ditambahkan larutan Liofob Jika partikel padat tidak menjadi absorpsi molekul cairan. Sistem ini mudah menggumpal jika ditambahkan larutan elektrolit. Jika medium pendispersinya masing-masing air, maka liofil dan liofob dinamakan hidrofil dan hidrofob. Tabel ââ Perbedaan Sol Liofil dan sol Liofob NoSol LiofobSol Liofil1Bersifat kurang stabilBersifat stabil2Terdiri atas zat organikTerdiri atas zat organik3Kekentalannya rendahKekentalannya tinggi4Untuk koagulasi memerlukan sedikit elektrolitUntuk koagulasi memerlukan banyak elektrolit5Gerak Brown sangat jelasGerak Brown kurang jelas6Hanya dibuat dengan cara kondensasiUmumnya dibuat dengan cara dispersi7Partikel terdispersi mengadsorpsi ionPartikel terdispersi mengadsorpsi molekul8Reaksinya IrreversibelReaksinya reversibel9Bermuatan listrik tertentuMuatan listrik tergantung pada medium Kegunaan Koloid Sistem koloid banyak digunakan dalam bidang industri, karena koloid merupakan suatu cara untuk memperoleh campuran hasil industri, saling melarutkan dan sifatnya stabil. Dalam kenyataan banyak produk industri yang berupa sistem koloid baik sebagai bahan makanan, bangunan dan obat-obatan Bidang makanan susu, margarine, krim, jeli, agar-agar dllBidang bangunan Cat tembok, cat kayu, lem lem kaca, kayu dan plastik Bidang obat-obatan Kapsul,Kosmetik Bahan â bahan kosmetik pada umumnya hampir 90% disebut bahan kolid hal itu disebebkan koloid mudah menyerap pewangi, pewarna. Lembut mudah dibersihkan serta tidak merusak kulit dan rambut. Macam-macam bahan kosmetik Berupa sol padat Lisptik, pensil alis, dan maskaraBerupa emulsi Susu pembersih muka/kulitBerupa sol Cairan masker dan cat kukuBerupa gel deodorant, minyak rambut jellyBerupa Aerosol Spray parfum, deodorant, hairsprayBerupa Buih Sabun kecantikan SIFAT â SIFAT KOLOIDSifat â sifat sistem koloid dapat dikelompokkan menjadi 4 macam yaitu Sifat yang berhubungan dengan optika. Efek Tyndall Adalah penghamburan berkas cahaya oleh dalam sistem koloid. Pertama kali dikemukakan oleh seorang ilmuwan Inggeris bernama Jhon Tyndall 1820-1893. Contoh efek Tyndall Langit berwarna biru karena penghamburan cahaya oleh partikel-partikel hidrogen dan oksigen dalam cahaya akan berdampak jelas jika memasuki ruang gelap melalui suatu celah karena terjadinya penghamburan oleh partikel âpartikel itu dalam udaraBerkas cahaya jika dilewatkan dalam sistem koloid akan terlihat jelas terjadi penghamburan, sedang jika dilewatkan dalam suatu larutan itu tak terlihat sebab partikel-partikel dalam larutan terlalu kecil untuk memantulkan debu sebagai koloid seolah-olah bercampur pada tempat yang sinar yang berasal dari celah-celah Gerak Brown Gerak partikel- partikel dalam sistem koloid yang terus menerus dengan arah zig zag random . Karena terjadi tumbukan antar partikel. Hal ini pertama kali diamati oleh Robert Brown pada tahun 1827. Gerak brown dapat diamati oleh miksroskop . Sifat yang berhubungan dengan gejala permukaanAdsorpsi KoloidYaitu peristiwa melekatnya partikel zat ion, atom atau molekul pada permukaan suatu zat lain. Jika penyerapan itu sampai ke dalam dibawah permukaan istilahnya adalah Absorpsi. Sifat yang berhubungan dengan kelistrikanKoagulasiYaitu peristiwa penggumpalan pengendapan partikel-partikel koloid jika ke dalam sistem itu ditambahkan suatu elektrolit. Koagulasi biasa digunakan untuk menjernihkan air sungai. ElektroforesisYaitu berpengaruhnya partikel-partikel koloid oleh medan listrik. Partikel koloid yang bermuatan posistif akan bergerak ke elektroda negatif dan sebaliknya. Pada peristiwa ini partikel koloid akan ternetralkan dan menggumpalkan elektroda. DialisisYaitu cara membersihkan partikel-partikel koloid dari ion-ion yang mengganggu kestabilan koloid. Koloid dimasukkan dalam kantong semipermeabel, kemudian kantong tersebut dicelupkan ke dalam air yang mengalir. Ion-ion pengganggu akan hanyut oleh air sedangkan partikel koloid tetap berada dalam kantong. Sifat lain yang penting OpalesensiYaitu sifat koloid dimana koloid pada sinar datang tidak sama dengan sinar pergi Sifat kologatif yang tidak jelasYaitu sifat yang hanya bergantung pada banyaknya partikel zat terlarut, tetapi tidak bergantung pada jenisnya. Penggunaan sistem adsopsi a. Penjernihan air keruh dengan menggunakan tawas KalSO42 24 H2O b. Penjernihan gula tebu dengan menggunakan karbon aktif c. Pengobatan sakit perut dengan menggunakan tablet Norit c. Muatan Koloid Karena koloid mempunyai sifat adsorpsi maka koloid dapat bermuatan, bermuatan positif jika koloid yang diadsorpsi ion positif kation bermuatan negatif jika diadsorpsi ion negatif Anion d. Koagulasi /Pengendapan/penggumpalan Koagulasi dapat terbentuk jika a. Koloid bermuatan positif + bercampur dengan koloid bermuatan negatif - b. Koloid bermuatan positif menyerap ion negatif c. Koloid bermuatan negatif menyerap ion positif Contoh koagulasi a. Pembentukan delta dimuara sungai sebab air sungai yang mengandung lumpur dengan air laut yang melarutkan garam-garam sebagai elektrolit b. Penggumpalan asap pabrik dengan menggunakan alat katrel yang hubungkan dengan arus listrik c. Penggumpalan getah karet jika ditambahkan asam cuka Semakin tinggi konsentrasi zat elektrolit koagulasi semakin cepat e. Dialisis Proses pemisahan koloid dari ion-ion mengganggu dengan menggunakan selaput semi permeabel yang di dapatkan dalam air. f. Elektroforesis Peristiwa pemisahan sistem koloid yang bermuatan dengan menggunakan arus listrik Koloid yang menuju kutub positif menunjukkan kutub bermuatan negatif sebaliknya koloid yang menuju kutub negatif menunjukkan kutub bermuatan positif. g. Koloid Pelindung Koloid yang mempunyai kemampuan untuk melindungi koloid yang ada dibawahnya dari koagulasi. Contoh Lem bagian atasnya agak kering tetapi bagian bawahnya tidak Pembuatan Koloid KondensasiPembentukan koloid dengan mengubah partikel â paryikel dari larutan sejati menjadi partikel- partikel koloid a. Cara fisika Pendinginan dapat dilakukan dengan menurunkan kelarutan suatu zat terlarut dengan cara mengubah pelarut atau dengan cara pendinginan, contohnya pembuatan sol belerang. b. Cara Kimia Reaksi hidrolisis FeCl3aq + H2Oaq âĂ FeOH3s + HClaq FeNO33aq + H2Oaq âĂ FeOH3 s + HNO3aq Reaksi Redoks jika mengalami perubahan biloks Au3aq+ + Sn2+aq ââĂ Au+s + Sn4+aq Reaksi Pengenceran AgNO3aq + HClaq âĂ AgCls + HNO3aq AgOHaq + KClaq â-Ă AgCls + KOHaq 2H3AsO3 + 3 H2S â-Ă As2S3s + 6 H2O DispersiPembuatan dari suspensi dengan memperkecil ukuran partikel a. Cara Mekanik pembuatan koloid dengan menggunakan alat tertentu seperti blender b. Cara busur bredig pembuatan koloid logam dengan cara menjadikan logam sebagai elektroda dicelupkan dalam air yang dialiri arus listrik c. Cara Peptisasi Pembuatan koloid dengan menambahkan ion sejenis pada suatu endapan AgCls + Ag+ âĂ AgCls AgCls + NaClaq -Ă AgCls Pemurnian Koloid Biasanya koloid yang sudah terbentuk mengandung zat-zat pengotor, ini sangat mengganggu kestabilan koloid sehingga harus dihilangkan Contoh 2FeCl3 aq + 6H2Oaq âĂ 2FeOH3s + 6 HCl zat pengotor, dan harus dihilangkan Daftar Pustaka Ahmad,Histia,1997, Kimia Larutan, Dept Kimia MIPA, Drs dan kawan-kawan, 1994, Kimia 2 Jakarta 1994. GBPP kimia SMU, JakartaPengertian Koloid adalah dua zat heterogen atau lebih yang dicampur dimana partikel-partikel zat yang ukurannya dari 1 sampai 1000 nm tersebar merata didalam medium zat yang lainnya. Zat yang tersebar sebagai partikel disebut dengan fase terdispersi, sedangkan medium pendispersi adalah zat yang menjadi medium mendispersikan partikel.
1 Pengertian Sistem Koloid. Koloid adalah suatu campuran zat heterogen antara dua zat. atau lebih dimana partikel-partikel zat yang berukuran. koloid (fase terdispersi) tersebar merata dalam zat lain. (medium pendispersi). Ukuran partikel koloid berkisar. antara 1-100 nm (10-7 10-5 cm). Bentuk partikel koloid.
Introduction Les Ă©mulsifiants sont des produits trĂšs importants dans les cosmĂ©tiques faits maison. Cependant, il nâest pas toujours simple de comprendre Ă quoi ils servent, comment ils fonctionnent et quels rĂ©sultats ils permettent dâobtenir. Câest pour cela que nous avons dĂ©cidĂ© de leur dĂ©dier un article tout entier. Ainsi, ces ingrĂ©dients nâauront plus de secret pour vous! Quâest-ce quâun Ă©mulsifiant? Un Ă©mulsifiant est une molĂ©cule appartenant Ă la grande famille des tensioactifs. Cette derniĂšre regroupe un grand nombre de molĂ©cules, qui possĂšdent entre autres des propriĂ©tĂ©s dĂ©tergentes, moussantes ou Ă©mulsifiantes ce qui nous intĂ©resse ici. Les tensioactifs sont donc des ingrĂ©dients trĂšs importants pour faire des produits lavants ou des crĂšmes. Ils sont composĂ©s de deux parties une tĂȘte hydrophile qui est attirĂ©e par lâeau, une queue lipophile qui est attirĂ©e par lâhuile. Les tensioactifs sont reprĂ©sentĂ©s de la maniĂšre suivante Ă quoi sert un Ă©mulsifiant? Un Ă©mulsifiant permet de crĂ©er des mĂ©langes homogĂšnes Ă partir dâingrĂ©dients qui ne sont pas censĂ©s se mĂ©langer, comme lâeau et lâhuile par exemple. Ces mĂ©langes sont appelĂ©s des Ă©mulsions. Il existe deux types dâĂ©mulsions Un agent Ă©mulsifiant H/E se place Ă lâinterface entre lâhuile et lâeau et permet ainsi aux gouttelettes dâhuile de rester stables et de ne pas se regrouper. Un agent Ă©mulsifiant E/H agit de la mĂȘme façon, mais avec les gouttelettes dâeau. Pour simplifier tout cela, nous allons recourir Ă une image que nous utilisons souvent lors de notre atelier Lotions & Ămulsions lâĂ©mulsifiant est un peu comme le nouvel ami de lâeau et de lâhuile, il en prend chacun un par la main et ainsi ils ne peuvent plus se sĂ©parer! Chez Coop Coco, nous vous proposons quatre agents Ă©mulsifiants ECOmulse, Cire Ă©mulsifiante NF, Glyceryl stearate SE et Olivem 1000. Ce sont tous des Ă©mulsifiants H/E. Nous allons vous les prĂ©senter en dĂ©crivant leurs diffĂ©rents taux dâusage, leurs utilisations et leurs caractĂ©ristiques. Comment utiliser les Ă©mulsifiants et quels sont leurs taux dâusage? Pour tester les diffĂ©rents Ă©mulsifiants, nous avons dĂ©cidĂ© de faire une Ă©mulsion trĂšs simple. Cette derniĂšre comprend un Ă©mulsifiant, de lâeau dĂ©minĂ©ralisĂ©e, de lâhuile de jojoba, un agent de conservation et un antioxydant. Nous avons choisi lâhuile de jojoba parce quâelle est bien acceptĂ©e par toutes les peaux et quâelle possĂšde une texture trĂšs lĂ©gĂšre et fluide, qui nâaura que peu dâimpact sur la texture finale de lâĂ©mulsion. La vitamine E permet dâĂ©viter le rancissement de lâhuile vĂ©gĂ©tale et lâextrait de sureau est un antibactĂ©rien et un antifongique. Il sâagit dâune Ă©mulsion classique permettant dâobserver simplement les effets de chaque Ă©mulsifiant en fonction de la proportion utilisĂ©e. Chaque Ă©mulsifiant a Ă©tĂ© testĂ© selon les taux dâusage recommandĂ©s par son fabricant. Gabarit de la recette A* % dâeau dĂ©minĂ©ralisĂ©e 23 % dâhuile de jojoba B* % dâĂ©mulsifiant 1 % de vitamine E 1 % dâextrait de sureau * Le pourcentage dâĂ©mulsifiant varie pour chaque test en fonction des taux dâusage recommandĂ©s. La proportion dâeau est ajustĂ©e en fonction de celle de lâĂ©mulsifiant, afin dâobtenir un rĂ©sultat donnant toujours 100 %. Par exemple, si nous utilisons 5 % dâĂ©mulsifiant, la proportion dâeau sera de 70 %, et le reste des ingrĂ©dients reprĂ©sentera 25 % de la recette. Pour apprendre Ă faire une crĂšme ou une lotion simplement, nous vous conseillons de lire notre article spĂ©cial dĂ©butant. Toutes les Ă©tapes y sont dĂ©crites! Dans les paragraphes suivants, nous allons faire mention de lâINCI, qui signifie âInternational Nomenclature of Cosmetic Ingredientsâ. Il sâagit de la nomenclature internationale des ingrĂ©dients cosmĂ©tiques, on y liste les termes les ingrĂ©dients chimiques de chaque produit. ECOmulse INCI Glyceryl Stearate and Cetearyl Alcohol and Sodium Stearoyl Lactylate Taux dâusage 2 Ă 10 % TempĂ©rature de fusion 50 °C StabilitĂ© avec un pH entre 5 et 7,5 Agent Ă©mulsifiant complet dâorigine vĂ©gĂ©tale 2 Ă 4 % RĂ©sultat lotion fluide, lĂ©gĂšrement crĂ©meuse. DĂ©phasage partiel ajouter 1 % dâalcool cĂ©tylique pour stabiliser lâĂ©mulsion diminuer la proportion dâhuile dâ1 %. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption moyenne, le produit laisse une lĂ©gĂšre pellicule protectrice. Pour quelles recettes lotions pour lâĂ©tĂ©. Type de peau peau grasse Ă normale. 6 % RĂ©sultat texture de crĂšme lĂ©gĂšre et souple. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption moyenne, laisse une pellicule protectrice lĂ©gĂšrement grasse. Pour quelles recettes crĂšmes pour les tempĂ©ratures moyennes automne, printemps. Type de peau peau normale Ă sĂšche. 8 Ă 10 % RĂ©sultat crĂšme Ă©paisse, nourrissante et onctueuse. Contenant adaptĂ© pot. Absorption assez bonne, peut laisser une pellicule protectrice un peu grasse. Pour quelles recettes crĂšmes pour lâhiver ou pour les peaux trĂšs sĂšches. Type de peau peau normale Ă sĂšche. Conclusion LâECOmulse donne une belle gamme de textures. Quel que soit le taux dâusage utilisĂ©, lâĂ©mulsion laisse une pellicule protectrice sur la peau, qui peut ĂȘtre un peu grasse. Cet Ă©mulsifiant est donc idĂ©al pour les peaux normales Ă sĂšches et en fonction de son pourcentage dâutilisation il peut ĂȘtre utilisĂ© pour faire des recettes de crĂšmes et lotions adaptĂ©es Ă toutes les saisons! Glyceryl stearate SE INCI Glyceryl Stearate SE Taux dâusage 1 Ă 10 % TempĂ©rature de fusion 55 °C StabilitĂ© avec un pH entre 5 et 7,5 Agent Ă©mulsifiant complet dâorigine vĂ©gĂ©tale 1 Ă 2 % RĂ©sultat lotion trĂšs fluide comme un lait. DĂ©phasage partiel ajouter 2 % dâalcool cĂ©tylique pour stabiliser lâĂ©mulsion diminuer la proportion dâhuile de 2 % Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et hydratĂ©e. Pour quelles recettes lotions pour lâĂ©tĂ©. Type de peau peau grasse Ă normale. 5 % RĂ©sultat crĂšme trĂšs fluide et trĂšs lĂ©gĂšre. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption absorption rapide, ne laisse pas de pellicule grasse. Pour quelles recettes crĂšmes pour lâĂ©tĂ©. Type de peau tous types de peaux. 10 % RĂ©sultat crĂšme trĂšs Ă©paisse. Contenant adaptĂ© pot. Absorption absorption un peu plus lente, riche, laissant un lĂ©ger effet protecteur. Pour quelles recettes crĂšmes pour lâhiver ou crĂšmes de nuit. Type de peau peau sĂšche. Conclusion Le Glyceryl stearate SE permet de fabriquer des lotions et des crĂšmes qui sont absorbĂ©es facilement par la peau et ne laissent pas de fini gras. Câest un Ă©mulsifiant permettant de faire des recettes adaptĂ©es Ă tous les types de peaux. Cire Ă©mulsifiante NF INCI Cetearyl Alcohol and Polysorbate 60 Taux dâusage 2 Ă 25 % TempĂ©rature de fusion 55 °C StabilitĂ© avec un pH entre 3 et 13 Agent Ă©mulsifiant complet. 2 % RĂ©sultat lotion trĂšs liquide, proche de la texture dâun sĂ©rum. DĂ©phasage partiel ajouter 1 % dâalcool cĂ©tylique pour stabiliser lâĂ©mulsion diminuer la proportion dâhuile dâ1 %. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour lâĂ©tĂ©. Type de peau peau grasse Ă normale. 5 % RĂ©sultat lotion fluide, lĂ©gĂšre Ă lâapplication. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe Airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour lâĂ©tĂ©. Type de peau tous types de peaux. 10 Ă 15 % RĂ©sultat crĂšme riche et Ă©paisse. Contenant adaptĂ© pot. Absorption lente, laisse la peau bien nourrie avec une pellicule protectrice. Pour quelles recettes crĂšmes pour lâhiver ou pour la nuit, ou pour les peaux Ă tendance sĂšche. Type de peau peau sĂšche. 20 Ă 25 % RĂ©sultat crĂšme trĂšs Ă©paisse, proche de la texture dâun beurre fouettĂ©. Contenant adaptĂ© pot. Absorption lente. Laisse la peau trĂšs douce, bien nourrie mais non grasse. Pour quelles recettes crĂšmes pour lâhiver, pour le corps ou encore pour les mains. Type de peau peau sĂšche. Conclusion Cet Ă©mulsifiant permet dâobtenir des textures extrĂȘmement variĂ©es. Les Ă©mulsions créées hydratent et nourrissent la peau, tout en la protĂ©geant et sans laisser de film gras. En fonction du pourcentage utilisĂ©, les crĂšmes et lotions obtenues peuvent ĂȘtre adaptĂ©es Ă tous les types de peaux. Olivem 1000 INCI Cetearyl Olivate and Sorbitan Olivate Taux dâusage 1,5 Ă 8 % TempĂ©rature de fusion 70-75 °C StabilitĂ© avec un pH entre 3 et 12 Agent Ă©mulsifiant complet dâorigine vĂ©gĂ©tale 2% RĂ©sultat lotion lĂ©gĂšre. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, mais pĂ©nĂštre bien la peau. Laisse une pellicule lĂ©gĂšrement grasse nourrissante, qui disparaĂźt en quelques minutes. Adoucit la peau. Pour quelles recettes lotions pour lâĂ©tĂ©. Type de peau peau grasse Ă normale. 4 % RĂ©sultat crĂšme lĂ©gĂšre, qui glisse sur la peau. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice lĂ©gĂšrement grasse mais vite absorbĂ©e. La peau est trĂšs douce. Pour quelles recettes crĂšmes lĂ©gĂšres pour lâĂ©tĂ© ou pour le printemps et lâautomne. Type de peau tous types de peaux. 6 % RĂ©sultat crĂšme lĂ©gĂšre, qui sâĂ©tale bien. Contenant adaptĂ© bouteille Ă pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice lĂ©gĂšrement grasse, mais qui finit par ĂȘtre totalement absorbĂ©e. La peau est trĂšs douce. Pour quelles recettes crĂšmes nourrissantes pour le dĂ©but de lâhiver. Type de peau tous types de peaux. 8 % RĂ©sultat crĂšme Ă©paisse et riche. Contenant adaptĂ© pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice lĂ©gĂšrement grasse. Pour quelles recettes crĂšmes pour lâhiver. Type de peau tous types de peaux. Conclusion Les Ă©mulsions obtenues hydratent et nourrissent la peau en la protĂ©geant, tout en laissant une agrĂ©able pellicule plus ou moins lĂ©gĂšre sur la peau, qui finit par ĂȘtre absorbĂ©e par la peau. En fonction du pourcentage utilisĂ©, elles peuvent ĂȘtre adaptĂ©es Ă tous les types de peaux et Ă toutes les saisons. Nous espĂ©rons que cet article vous a aidĂ© Ă mieux comprendre nos Ă©mulsifiants et la façon de les utiliser en fonction du rĂ©sultat souhaitĂ©. Cependant, il est important de prendre en compte que les rĂ©sultats dĂ©crits ici ont Ă©tĂ© obtenus avec une Ă©mulsion simple » ne contenant quâune seule huile vĂ©gĂ©tale, qui est assez neutre. Bien Ă©videmment, si vous utilisez des beurres ou des huiles plus riches, cela aura un impact sur la texture de votre Ă©mulsion. Certains actifs peuvent Ă©galement avoir une influence sur cette derniĂšre. Vous lâaurez compris, lâĂ©mulsifiant nâest donc pas le seul Ă©lĂ©ment Ă prendre en compte lorsque vous Ă©laborez votre recette de crĂšme ou de lotion, mĂȘme sâil vous donne dĂ©jĂ une bonne indication. Il vous faudra sans doute faire quelques tests avant dâobtenir le rĂ©sultat dĂ©siré⊠Câest aussi ça le fait maison des essais, des erreurs et des rĂ©ussites. Mais la bonne nouvelle, câest que lâon apprend de chacun. rRLIJ.